How to Make Yummy Königsberger Klopse (abgewandelt)

Königsberger Klopse (abgewandelt). Finde was du suchst – appetitlich & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Egal ob klassische Königsberger Klopse Rezepte nach ostpreußischer Art, Königsberger Klopse mit Gemüse oder aber abgewandelte Klopse-Rezeptvorschläge – hier wird jeder Fan der bekannten.

Königsberger Klopse (abgewandelt) Königsberger Klopse, also known as Soßklopse, are a German specialty of meatballs in a white sauce with capers. The dish is named for the Prussian city of Königsberg (present day Kaliningrad). German Meatballs in White Sauce (Königsberger Klopse). You can cook Königsberger Klopse (abgewandelt) using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Königsberger Klopse (abgewandelt)

  1. Prepare 500 g of Hackfleisch, gemischt.
  2. Prepare 1 of Brötchen (alt).
  3. Prepare 1 of Zwiebel.
  4. You need 4 EL of Butter.
  5. It’s 2 of Eier.
  6. You need 1 l of Fleischbrühe.
  7. You need 2 EL of Mehl.
  8. It’s 200 g of Sahne.
  9. It’s 80 g of Kapern.
  10. You need of Salz, Pfeffer, Muskat.
  11. Prepare 1 of Zitrone.

This recipe for meatballs in white sauce or königsberger klopse is actually for meatballs (klopse) prepared in the style of Königsberg. Königsberger klopse is a classic German dish that uses several ingredients I don't normally associate with German food: capers, anchovies and lemon zest. Butter für die Königsberger Klopse in einem Topf erhitzen. Mehl darin gleichmäßig einrühren und goldgelb.

Königsberger Klopse (abgewandelt) step by step

  1. Das Brötchen in heißem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken..
  2. Die Zwiebel kleinhacken und in 1 EL Butter glasig dünsten..
  3. Die Zitrone heiß abwaschen und 1 EL Schale abreiben..
  4. Das Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel, Eiern und Zitronenschale vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Alles gut durchkneten und golfballgroße Klopse formen..
  5. Die Brühe aufkochen, dann auf niedrige Stufe schalten und die Klopse 20 Minuten darin ziehen lassen..
  6. Für die Sauce die restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren langsam Brühe hinzugießen, bis eine sämige Sauce entsteht. 5 Minuten köcheln lassen, dann Sahne und Kapern (ruhig mit der Flüssigkeit aus dem Glas) dazugießen und verrühren. Mit etwas Zitronensaft und Muskat abschmecken..
  7. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis :-).

Rezept für Königsberger Klopse – Kapern richtig zubereiten. Sie galten einst als teure Luxus-Zutat und begeistern Gourmets bis heute mit ihrem einzigartig würzigen, intensiven Eigengeschmack. Für dieses Rezept Königsberger Klopse, zuerst die Brötchen einweichen. Für die Soße zu den Königsberger Klopse. Königsberger Klopse sind edle Frikadellen in einer Sahne-Kapern-Sauce.

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