Easiest Way to Make Delicious Köttbullar – Schwedische Fleischbällchen

Köttbullar – Schwedische Fleischbällchen.

Köttbullar - Schwedische Fleischbällchen You can have Köttbullar – Schwedische Fleischbällchen using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Köttbullar – Schwedische Fleischbällchen

  1. Prepare of Gewürzmischung:.
  2. It’s 1 TL of Paprikapulver.
  3. It’s 1/2 TL of gemahlener Muskat.
  4. You need 1/4 TL of Nelkenpulver.
  5. Prepare 1/4 TL of gemahlener Kardamom.
  6. Prepare of Salz.
  7. Prepare of Pfeffer.
  8. It’s of Für die Köttbular:.
  9. Prepare 500 g of Hackfleisch (gemischt, Rind- und Schweinefleisch).
  10. Prepare 70 g of Semmelbrösel.
  11. Prepare 100 ml of Milch.
  12. You need 1 of Zwiebel.
  13. Prepare 1 of Ei (meine Eier stammen immer von glücklichen Hühnern) Das ist Lotte.
  14. It’s 2 EL of Butter.
  15. You need 1 TL of Salz.
  16. It’s etwas of Pfeffer.
  17. It’s of Für die Sauce:.
  18. Prepare 2 EL of Butter.
  19. You need 2 EL of Mehl.
  20. You need 200 ml of Rinderbrühe.
  21. Prepare 250 ml of kalte Milch.
  22. You need 1/4 TL of gemahlene Nelken.
  23. You need 1/4 TL of gemahlener Kardamom.
  24. Prepare 1/2 TL of Meersalz.
  25. You need etwas of Pfeffer.

Köttbullar – Schwedische Fleischbällchen step by step

  1. Paprikapulver, Muskat, Nelkenpulver, Kardamom, Salz und Pfeffer gut vermischen..
  2. Brösel und Milch vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Gewürzmischung dazugeben und gut vermengen..
  3. Die feingeschnittene Zwiebel mit 1 EL Butter glasig anbraten..
  4. Aus der Pfanne heben und zu dem Hackfleisch geben. Ebenso das Ei (meine Lotte). Alles gut miteinander vermischen und kleine Bällchen formen (funktioniert super mit einem Eisportionierer) ca. 20 Bällchen..
  5. Mit 1 EL Butter die Bällchen rundherum scharf anbraten. Dauert ca. 10 Minuten. Dann abgedeckt mit Alufolie warm halten..
  6. Jetzt machen wir eine typische Mehlschwitze: Butter in der Pfanne schmelzen (Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein). Mehl hineinrühren. Es kann schnell anbrennen! Sehr kalte Milch in die sehr heiße Mehlschwitze geben und dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren. Rinderbrühe dazugeben und mit Nelke, Kardamom und Meersalz würzen..
  7. Die Köttbullar in die Sauce einlegen und nochmals kurz erhitzen. Klassisch mit gehackter Petersilie, Kartoffelpüree und Preiselbeeren servieren. MAHLZEIT!!!.

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